بربری گمشده | Lost Bread | فرنچ تُست
تاریخچه بربری گمشده (نان گمشده) یا همون فرنچ تُست مربوط میشه به زمان رم باستان و قرون وسطا که خانواده ها به خاطر کمبود غذا، برای جلوگیری از هدر رفتن نان یه روش ساده ابداع کردن. اولین بار آقای جوزف فرنچ، نان بیات را در مایع شیر و تخم مرغ خیس کرد. و به این طریق تونست نان های بیات را قابل خوردن و مصرف کنه. این روش رفته رفته در میان مردم دنیا معروف شد و هر کسی به نسبت ذوق و سلیقه شخصی و با اضافه کردن میوه‌ها، انواع مربا و هر مواد دیگری آن را سرو کردند. پس معروف شدن این دستورالعمل به اسم “فرنچ” ربطی به کشور فرانسه نداره.
نکته ای که خیلی جالبه، ما ایرانی ها هم از نان بیات و خشک شده رو با شیر، آب دوغ، آبگوشت، کوفته، کله جوش، بز قورمه و خیلی غذاهای دیگه استفاده میکنم. حتی ته دیگ! مگه نه؟
. حالا من میخوام یه دستورالعمل برای درست کردن یه صبحانه ایرانی رو به شما یاد بدم و درست کنم. امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه
بربری گمشده | Lost Bread | فرنچ تُست
INGREDIENTS
- ۱ عدد نان بربری بزرگ
- ۶ عدد تخم مرغ
- ۲ لیوان شیر پر چرب
- ۱ قاشق چای خوری دارچین
- ۱ قاشق چای خوری وانیل
- ۳ قاشق چای خوری شیره انگور
- ۱/۲ قاشق چای خوری نمک
- ۱/۲ لیوان شکر
- ۱۰۰ گرم کره
- ۲ قاشق چای خوری پودر شکر
- ۱ لیوان انار دانه شده
- ۱/۲ لیوان توت فرنگی
- ۱/۲ لیوان بلوبری
- ۱/۴ دسته نعنا تازه
INSTRUCTIONS
آماده سازی
- نان را به شکل چند دایره و یا چند مربع بِبُرید.
- میوه ها رو بشورید و به شکل دلخواهتون قاچ بزنید. از هر میوه ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید یا حتی هر میوه ای که در دسترسه. من دوست دارم از انار و یه سری میوه های پر از رنگ و طعم دیگه استفاده کنم.
- تخم مرغ، شیر، دارچین، شکر، وانیل، نمک و دانه های کنجد رو با هم مخلوط میکنیم. ترکیبمون باید یکدست و یکنواخت بشه
پخت
- ماهیتابه تفلون رو با حرارت متوسط گرم میکنیم و به مقداری که کف ماهیتابه به طور کامل پوشش داده بشه داخلش کره میندازیم.
- تیکه های برش داده شده نون رو داخل ظرف مخلوط شیر و تخم مرغ میکنیم و بعد از ده تا پانزده ثانیه که مخلوطمون به خوردش رفت (نه اونقدری که وا بره!) خارجش میکنیم.
- خیلی آروم نون هارو داخل ماهیتابه میذاریم و میپزیم( تا جایی که مطمئن بشیم مخلوط تخم مرغمون به طور یکسان پخته شده). مراقب باشید زیاد داخل ماهیتابه نمونند. ما یه بافت اسفنجی و نرم میخوایم. نه تُرد و خشک.
ظرف آرایی
- داخل یک بشقاب بزرگ نان ها رو قرار بدین و هر خلاقیتی که دوست دارید در آرایشش به کار ببرین.
English
فارسی